Modele biznesu gospodarstw agrowinnych

Opis

Modele biznesu gospodarstw agrowinnych. Koneserzy wina mawiają, że wino prawdę Ci powie (in vino veritas), co z perspektywy menedżerskiej może oznaczać, że w smaku wina zawarte jest podejście do prowadzenia biznesu winiarskiego. Degustacja, jako kluczowa usługa w drodze do sukcesu, powinna przypominać udział w misteriach bachusowskich, a więc przebiegać zgodnie ze sztuką ceremonii, celebracji i rytualizacji konsumpcji wina. Dlatego im bardziej usługa degustacyjna jest zorientowana na kreowanie zmysłowych i pochłaniających doświadczeń dla agroturysty, tym więcej przepływów wiedzy jest zakodowanych w modelu biznesu gospodarstwa agrowinnego. Podczas konwersacji z winiarzem klient powinien pozys