Glutaminian monosodowy E621 1 kg

Opis

Glutaminian sodu E621To naturalny aminokwas, który można znaleźć prawie w każdym rodzaju pożywienia, szczególnie w produktach wysokobiałkowych, takich jak produkty nabiałowe, mięso i ryby. Glutaminian to krystalicznie biały proszek, łatwo rozpuszczalny w wodzie. Posiada grzybowy aromat i  mięsny smak.

Glutaminian sodu używany jest jako dodatek smakowy do pożywienia. Wzmaga smak mięsa oraz podnosi walory smakowe warzyw. Można go stosować w celu obniżenia zawartości sodu w produktach spożywczych, ponieważ wzmaga słony smak. Dodawany do produktów upodabnia ich smak do produktów naturalnych.

Zastosowanie glutaminianu sodu:Do wyrobu wędlin, pasztetów, przetworów rybnych. Dodatek do soków warzywnych, ketchupów, sosów pomidorowych, serków topionych.

Kraj pochodzenia: Indonezja/Wietnam/Francja