Mikrobiologia żywności teoria i ćwiczenia - Marii Wojtatowicz, Reginy Stempniewicz, Barbary Żarowskiej - książka wyd. 2009
15,00 zł 26,91 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Podręcznik Mikrobiologia żywności. Teoria i ćwiczenia omawia podstawowe zagadnienia związane z mikroorganizmami występującymi w żywności oraz ich wpływem na jakość, bezpieczeństwo i trwałość produktów spożywczych. Książka łączy część teoretyczną z praktycznymi ćwiczeniami laboratoryjnymi, dzięki czemu pozwala lepiej zrozumieć procesy zachodzące w żywności.