Analiza Chemiczna Produktów Mleczarskich - G.S Inichow, N.P Brio - książka wyd. 1953
65,08 zł
tezeusz.pl Zobacz w sklepie Opis
Analiza chemiczna produktów mleczarskich to kluczowy element kontroli jakości, bezpieczeństwa żywności i standaryzacji produkcji. Obejmuje ona precyzyjne oznaczanie zawartości składników odżywczych (białka, tłuszcze, laktoza), wykrywanie zafałszowań oraz ocenę świeżości