Lecytyna słonecznikowa 100 czysta 1 kg

Opis

LECYTYNA SŁONECZNIKOWA SUPLEMENT DIETYNaturalna lecytyna to związek wieloskładnikowy w skład której wchodzą: glicerol połączony z kwasem fosforowym i kwasami tłuszczowymi oraz cholina, inozytol, seryna lub etanoloamina. Lecytyna słonecznikowa 100 (E322) produkowana jest z nasion słonecznika, ma konsystencję proszku barwy żółtej do ciemnosłomkowej. Nie zawiera organizmów modyfikowanych genetycznie (wolny od GMO).

Funkcja technologiczna: emulgator, nośnik, składnik odżywczy.

Lecytyna jest doskonałym, naturalnym emulgatorem i może być używana jako polepszacz. Wpływa również na lepsze działanie innych polepszaczy oraz wydłuża czas przydatności gotowego produktu do spożycia.

Zastosowanie:Lecytyna w formie proszku jest łatwa do wprowadzenia do produktów piekarniczych i kruchego ciasta. Działa jako środek przedłużający świeżość pieczywa, poprawia strukturę miękiszu pszennego.

Może być stosowana do produktów dietetycznych, ponieważ pozwala na zredukowanie ilości dodawanego tłuszczu.

Lecytyna w kuchni molekularnejStosowana jest do „piankowania”. Lecytynę można mieszać z niemalże każdym płynem. Po ubiciu tego płynu otrzymamy sztywną i trwałą pianę.

Sposób użycia: 1 g (1/2 łyżeczki) spożywać 1-2 razy dziennie. Zalecana dzienna porcja do spożycia: 2 g dziennie.

Kraj pochodzenia: PolskaWażne!

Różnica w odcieniu może wynikać z wykorzystania innej partii surowca.

Produkt jest zgodny ze specyfikacją.