Nóż Deba 15,5 cm Satake Nashiji Natural

Opis

Nóż Deba 15,5 cm Satake Nashiji NaturalSatake Nashiji Natural Nóż kuchenny Deba 15,5 cmTradycyjny  japoński nóż z grubą,  zwężającą się  klingą,  który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany  do sprawiania mięsa drobiowego,  ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać.  Aby przeciąć ość,  wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie.  Ostry czubek  i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc.

Dane techniczne: Ostrze -  stal 420J2 Twardość -  56 HRC +/- 1 Długość całkowita -  29,2 cm Długość ostrza -  15,5 cm Szerokość klingi -  4,7 cm Grubość klingi -  ok. 3 mm Waga -  ok. 110 g Satake Nashiji Natural  to seria klasycznych japońskich noży o unikatowym wzornictwie,  z klingą wykończoną w stylu „nashiji”, który nawiązuje do dawnej techniki zdobienia mieczy. Piękna faktura przypominająca szorstką skórkę japońskiej gruszki nashi, ma także znaczenie praktyczne, ponieważ  dzięki delikatnym wgłębieniom  produkty łatwiej odchodzą od noża.  Wysokowęglowa  stal nierdzewna 420J2  jest wyjątkowo odporna na korozję i łatwa w ostrzeniu. Okrągłe rękojeści z naturalnego drewna są bardzo lekkie i przyjemne w dotyku. Solidny pierścień z wytrzymałego tworzywa skutecznie zapobiega wysunięciu się klingi.

Główne cechy Twardość HRC +/- 1: 56 Klinga nierdzewna: Tak Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny Stal wielowarstwowa: Nie Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska Rodzaj noża: Nóż kuchenny Długość ostrza: 15 cm Typ ostrza: Deba Stal: 420J2