Nóż kuchenny GYUTO 210 mm

Opis

Japoński nóż Gyuto (inne nazwy: Funayuki, Ko-Yanagi, Orosi) jest odpowiednikiem europejskiego noża szefa kuchni. Ten typ noża jest najbardziej wielofuncyjny i przyjazny dla gotującego. Możemy go użyć praktycznie do wszystkich stylów rozdrabniania i oczyszczania produktów.

Możliwości noża Guyto:✔  możliwość krojenia metodą w przód i w tył (techniką od siebie i do siebie),✔  możliwość stosowania metody wysokiego i niskiego krojenia (tzw. high, low cut),✔  możliwość krojenia z góry, ruchem przypominającym szatkowanie,✔  możliwość siekania - konstrukcja noża Gyuto pozwala na ergonomiczne przesuwanie noża po desce zsynchronizowane z ruchem wsuwanych pod ostrze produktów,✔  możliwość porcjowania, wykrawania, oddzielania skóry, włókien mięs itp.

Nóż kucharza znamienny jest tym, że pozwala wykorzystać całą długość ostrza do różnych czynności. Inaczej kroi się samym czubkiem ostrza, inaczej centralną częścią klingi, jeszcze innym sposobem rozdrabnia się twarde produkty najmasywniejszą częścią klingi.

WYMIARYDługość całkowita noża: 352 mmDługość ostrza: 210 mmWaga noża: 220 gProducent: Mcusta ZanmaiKraj produkcji: JaponiaTyp noża: Japoński nóż Gyuto (odpowiednik europejskiego noża Szefa Kuchni)Hartowanie: 60 HRCOstrze: 33 warstwy damastuRdzeń: Stal VG-10Rękojeść: Egzotyczne drewno KarimCZYSZCZENIE: Nie należy myć w zmywarce