Gardelli Kolumbia Cumbres omniroast decaf 1 kg
Opis
Kawa Gardelli Coffee Cumbres Decaffeinated 1kg – Kolumbia z nutami skórki pomarańczowej, paneli i jabłka Data palenia 15.07.2026 Palarnia Gardelli Coffee Pochodzenie Kolumbia (Nariño) Producent Cumbres Wysokość uprawy 1800 – 2100 m n.p.m. Odmiana botaniczna Castillo, Colombia, Caturra Proces obróbki Classic Natural - Raised Beds (EA Decaf) Profil sensoryczny Skórka pomarańczowa, Panela, Jabłko Typ palenia Omni (przelew / espresso / kawiarka) Cumbres Decaffeinated od Gardelli Coffee to wyjątkowa kawa specialty z Kolumbii, pochodząca z regionu Nariño, uprawiana na wysokości 1800–2100 m n.p.m. przez producenta Cumbres – czwarte pokolenie rodziny z tradycjami w Antioquia. Odmiany Castillo, Colombia i Caturra zostały poddane procesowi Classic Natural na podwyższonych łóżkach, a następnie delikatnie pozbawione kofeiny metodą Ethyl Acetate (EA) – naturalnym związkiem pochodzącym z trzciny cukrowej, który selektywnie usuwa kofeinę, zachowując większość związków smakowych. Wypalona w profilu Omniroast, sprawdza się we wszystkich metodach parzenia – od przelewu po espresso. W filiżance królują nuty skórki pomarańczowej, słodkiej paneli i jabłka – kawa jasna, pełna życia, z żywą kwasowością zbalansowaną gładką, długotrwałą słodyczą. To idealna propozycja dla osób szukających kawy o niskiej zawartości kofeiny, bez kompromisów w zakresie jakości i złożoności. Sprawdzone parametry parzenia: Metody przelewowe (V60 / Origami / Chemex): Doza: 17g kawy / 250ml wody. Czas parzenia: 2:40 min. Temperatura wody: 95°C. Mielenie średnie (ok. 23 klik na Comandante). Espresso (ekspres ciśnieniowy): Doza: 18g kawy / Uzysk: 36–40g naparu. Czas ekstrakcji: 26–30 sekund. Temperatura wody: 92–93°C. Mielenie drobne (ok. 8–12 klik na Comandante). AeroPress (metoda odwrócona): Doza: 17g kawy / 200ml wody. Temperatura: 90–92°C. Mielenie średnio-drobne (ok. 18–20 klik). Czas parzenia: 2:30 min. Kawiarka (Moka): Doza: 10g kawy / 150ml wody. Mielenie średnio-drobne (ok. 12–15 klik). Woda tuż przed wrzeniem. French Press: Doza: 18g kawy / 300ml wody. Temperatura: 93°C. Mielenie grube (28–32 klik). Parzenie: 4 minuty. Wskazówki dla lepszego smaku: Używaj miękkiej, przefiltrowanej wody (rekomendowany TDS: 40 ppm), aby w pełni uwolnić delikatny profil sensoryczny. Kawy decaf często wymagają nieco wyższej temperatury – 95°C wydobędzie z nich pełnię słodyczy i owocowości. Zbyt kwaśna? Zmiel drobniej lub wydłuż ekstrakcję. Zbyt gorzka? Zmiel grubiej lub skróć czas parzenia. Dla kogo ta kawa? Dla każdego, kto szuka wyjątkowo smacznej kawy o niskiej zawartości kofeiny – bez utraty jakości i złożoności. Cumbres Decaffeinated to doskonały wybór dla osób ceniących sobie wieczorne filiżanki kawy, bez obaw o sen, a także dla tych, którzy chcą delektować się kawą o każdej porze dnia. Sprawdzi się w każdych warunkach – w domu, w kawiarni, w biurze – dzięki profilowi Omniroast. Częste pytania o Cumbres Decaffeinated (FAQ) Jak działa proces dekofeinizacji Ethyl Acetate (EA)? Proces Ethyl Acetate (EA) – znany również jako metoda trzcinowo-cukrowa – wykorzystuje naturalny związek pochodzący z trzciny cukrowej, który występuje również w wielu owocach. Ziarna są najpierw delikatnie parowane i moczone w wodzie, aby otworzyć ich strukturę komórkową. Następnie wprowadzany jest Ethyl Acetate, który selektywnie wiąże się z cząsteczkami kofeiny, usuwając je, pozostawiając większość związków smakowych w nienaruszonym stanie. Na koniec ziarna są dokładnie płukane i suszone. To delikatna i naturalna metoda, która zachowuje czystość, słodycz i zbalansowanie kawy, bez niepożądanych nut często kojarzonych z innymi procesami dekofeinizacji. Czym wyróżnia się region Nariño w Kolumbii? Region Nariño w południowej Kolumbii, położony wzdłuż Andów, jest jednym z najbardziej cenionych regionów kawowych w kraju. Kawa uprawiana jest tam na wysokościach 1800–2100 m n.p.m., gdzie wulkaniczne gleby, wysoka wysokość i duże dobowe wahania temperatur spowalniają dojrzewanie owoców, pozwalając ziarnom rozwinąć wyjątkową gęstość i złożoność. Kawy z Nariño charakteryzują się żywą kwasowością, warstwową słodyczą i dobrze zbudowanym profilem, co doskonale oddaje ta dekofeinowana propozycja od Cumbres. O palarni Gardelli Coffee Gardelli Coffee to włoska palarnia specialty coffee założona przez Rubensa Gardelli – dwukrotnego mistrza świata w paleniu kawy. Znana z bezkompromisowego podejścia do jakości, Gardelli Coffee łączy włoską tradycję espresso z nowoczesnym, skandynawskim podejściem do kaw specialty. Każda partia jest starannie wypalana na autorskich, dostosowanych do potrzeb bębnowych palarniach, aby wydobyć z ziaren ich pełen potencjał. Cumbres Decaffeinated to doskonały przykład ich filozofii – kawa, która nawet w wersji bez kofeiny zachowuje złożoność, czystość i wyjątkowy charakter.