Il grande libro della cucina albese Storia tradizioni storie - Cucina Albese - książka wyd. 1998

Opis

Dopo la fortunata esperienza di Nonna Genia (1982), l’Ordine ritorna a collaborare con la Famija Albeisa per una nuova pubblicazione sulla gastronomia di Langa. Il Gran Maestro Beppe Colla e il Presidente della Famija Giovanni Bressano uniscono le forze per concertare e dare alle stampe una ponderosa opera quasi enciclopedica, una specie di “summa”, cui hanno collaborato diversi studiosi di terra albese, con la precisa ed autorevole presentazione di Silvano Serventi, ricercatore e scrittore parigino con sangue italiano. II libro segue due tracce fondamentali: quella scritta e quella iconografica. Incominciamo dalle parole. Questo settore si articola attraverso monografie, ad una firma sola oppure con più firme.