Krakus Konserwa Golonkowa 300 G

Opis

WYGLĄD ZEWNĘTRZNY BLOKUPowierzchnia: blok mięsa otoczony galaretą, dopuszczalna nieznaczna ilość wytopionego tłuszczuBarwa: • bloku – różowa do ciemnoróżowej, dopuszczalne nieznaczne poszarzenie części powierzchni pod wieczkiem i denkiem• wytopionego tłuszczu – biała do kremowej • galarety – słomkowożółta do złocistobursztynowejWYGLĄD BLOKU NA PRZEKROJU:Barwa: • mięsa – różowa do ciemnoróżowej• tłuszczu – biała z odcieniem kremowymUkład składników: na przekroju widoczne duże kawałki mięsa wieprzowego (golonki) związane masą wiążącą. Dopuszczalne ścięgna oraz tłuszcz charakterystyczne dla golonki KONSYSTENCJA: • bloku – dość ścisła (w warunkach chłodniczych)• galarety – w temperaturze powyżej 15 0C półpłynna lub płynna